La carte
Uniquement le soir
Pour Commencer votre Repas …
Foie gras mi-cuit au Kirsh, marmelade de cerise,
nuage crémeux au poivre deTimut 19€
Les huîtres de Christophe L'Evêque
Vinaigrette balsamique blanc au gingembre, beurre au citron confit et pain de seigle
Par 6 - 12 € Par 9 - 18 € Par 12 - 24 €
Ravioles de légumes de saison
Emulsion au lait d'amande 19€
Les Plaisirs de la Pêche…
Filet de bar poêlé, pommes de terre fondantes au safran de Normandie
Fenouil cru et cuit, jus d'une bouille 32 €
Richesses de nos Prés…
Cœur d'entrecôte de bœuf 34€
Agneau en deux cuissons 31€
Accompagnés de Tian de courgettes jaunes au romarin, artichauts violets, sauce condimentée barbecue
Les saveurs du jardin
Assiette de légumes du moment 22 €
Sélection de nos Pâturages…
Sélection de fromages affinés
par notre ami Fromager Jérémy Thomas 10 €
Les Caprices Sucrés de notre Pâtissière…
Pomme dorée croustillante
Cannelle et Calvados, sauce caramel safranée 11 €
Chocolat sarrasin acidulé
Brownie et espuma au sarrasin, gelée groseille 13€
Amis végétariens nous sommes à votre disposition pour composer votre menu