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Uniquement le soir 

Pour découvrir les merveilles de Normandie

39.00 € 


Tartare de saumon « Label rouge »

Crémeux à la violette, gelée au Yuzu

Ou

Pressé de magret de canard au cranberry

Patate douce, tuile de pain à la farine de maïs

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Poitrine de veau confite et ses croustillants de ris de veau

Purée de panais, endive braisée à la pommé, jus aux baies de genièvre

Ou

Médaillon de lotte, carottes en jeux de texture

Choux pack choï, émulsion à la pimprenelle

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Notre sélection de fromages affinés ( supplément 10€ )

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Pomme dorée croustillante

Cannelle et Calvados, sauce caramel safranée

Ou

Chocolat sarrasin acidulé

Brownie et espuma au sarrasin, gelée groseille

 

Logis College culinaire de France  Guide Michelin