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Pour découvrir les merveilles de Normandie

37.00 € 


Tartare de lieu jaune aux fruits de la passion
Crème de topinambour, radis asiatique au Mirin

Ou

Râble de lapin farci, choux verts et abricots secs
Jus de rôti épicé

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Souris de cerf au grand Veneur, raviole de céleri au Stellaire

Echalotes confites et champignons du moment

Ou

Maigre sauvage

Espuma de fenouil au foin, carottes glacées au balsamique, feuilles de cresson

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Notre sélection de fromages affinés ( supplément 10€ )

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Pomme dorée croustillante
Cannelle et Calvados, sauce caramel safranée
OU

Le roi de la forêt, entremet poire

Marron et chocolat

 

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