Le gîte et le couvert, l’ADN du Lion d’Or

Hier Relais de Poste, aujourd’hui hôtel cosy à Bayeux, le Lion d’Or n'a jamais perdu sa vocation première. C’est pourquoi à cet hôtel 3 étoiles si agréable en plein cœur du Vieux Bayeux vient se greffer la Table du Lion d’Or.

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Il s’agit du restaurant de l’hôtel, avant tout ouvert à la clientèle locale. On y trouve une cuisine de région, fraîche et privilégiant les circuits courts et donc la saisonnalité. La Normandie offre, entre mer et campagne, de quoi ravir tous les palais, même les plus exigeants.

Une belle cuisine ne serait rien sans plusieurs éléments en dehors de l'assiette. Le premier d’entre eux se situe plus précisément dans le verre. Et la carte des vins, particulièrement riche, permet de jouer à la fois sur des accords classiques ou originaux. La Table du Lion d’Or, c’est à la fois une balade gustative dans le terroir normand et une découverte des plus belles terres de vignoble de France. Difficile d’y résister.

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Mais le chef Thomas Busnoult va plus loin. Il propose, tout en respectant ses convictions, une cuisine fusion. Curieux, voyageur, il aime associer à sa cuisine normande dont il est si fier des touches venues d’autres continents. Et c’est en particulier vers l’Asie que le chef s’est tourné. 

Et enfin, un repas plaisir, celui où l’on vient partager entre amis ou en couple une assiette de qualité, ne peut que se faire dans un cadre élégant. Et la salle du restaurant, à l’image de l'hôtel, ne manque pas de personnalité. On aime aussi cette terrasse extérieure où l’on prend le soleil normand dans un cadre de verdure des plus agréables. 

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Un verre avec quelques amis, en toute simplicité

Petite devinette :

qu’on en commun S.Spielberg et T.Hanks, M.Morgan et C.Deneuve, Le Prince Charles et Lord Mountbatten, De Gaulle et Eisenhower, J.Chirac, E.Hemingway et vous-mêmes ? D’être tombés sous le charme du bar (et accessoirement de l’hôtel) du Lion d’Or à Bayeux. 

 

Le bar de l’hôtel du Lion d’Or, ouvert à la clientèle extérieure, est un lieu unique à Bayeux. Cette ville au patrimoine classé symbolise ici que son histoire va bien au-delà de celle de la France et que les plus grands hommes d’Etat ou les artistes les plus accomplis y ont trouvé une authenticité unique. 

Le bar et son salon offrent une atmosphère cosy, chaleureuse, faite de parquet ancien, de fauteuils clubs en cuir et de cocktails divins. Combien de confidences, de secrets d'Etat et de grandes décisions furent prises ici ? Saurez-vous même reconnaître vos prestigieux prédécesseurs, eux dont les portraits ornent les murs du salon du bar de cet hôtel à Bayeux ?

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